百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
YC料理筆記
20 食譜 249 粉絲

起司鱈魚子炸豬排

起司鱈魚子炸豬排

描述

沒什麼比颱風天在家炸豬排來的更閒情逸致了,簡單的才料即可做出鮮嫩多汁,內餡飽含香氣的豬排,男人還是天生就是愛吃肉....

前陣子做了太多義大利麵與燉飯(沒辦法,米一買就是一大包...),飽受朋友抨擊只好開是嘗試不同的,除了牛排大概就是豬排最容易取得了

這道料理來自Soac老師的食譜鼠尾草菠菜酸豆炸豬排,只是換成了一般超較容易買到的材料

232 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

主材料
內餡
麵衣

步驟

  • 用紅酒瓶把豬里肌肉打成薄片,敲打的時候要用把肉往外擴散的方式打,讓纖維斷裂變的柔軟,除了可以加大面積等等好包覆材料外,吃起來的口感也會更軟嫩

    用紅酒瓶把豬里肌肉打成薄片,敲打的時候要用把肉往外擴散的方式打,讓纖維斷裂變的柔軟,除了可以加大面積等等好包覆材料外,吃起來的口感也會更軟嫩

  • 把菠菜用水煮好,放在旁邊備用

    菠菜用水煮好,放在旁邊備用

  • 將波菜、鱈魚子、酸豆、切達起司放入打好里肌肉上,包覆起來

    將波菜、鱈魚子、酸豆、切達起司放入打好里肌肉上,包覆起來

  • 依序沾上中筋麵粉、蛋黃汁,麵包粉,過程中要用力壓住讓肉片緊實,炸的時候才不會散開

    依序沾上中筋麵粉、蛋黃汁,麵包粉,過程中要用力壓住讓肉片緊實,炸的時候才不會散開

  • 將沙拉油倒入平底鍋,量為豬排一半的高度,加熱到滴入蛋汁時一秒內會浮起來時就可以放入豬排油炸

    將沙拉油倒入平底鍋,量為豬排一半的高度,加熱到滴入蛋汁時一秒內會浮起來時就可以放入豬排油炸

  • 炸到雙面呈現漂亮的金黃色就可以拿起來了,盡置2分鐘讓食材狀態穩定,用餐巾紙壓兩面吸去多餘的油就可切片上桌了!

    炸到雙面呈現漂亮的金黃色就可以拿起來了,盡置2分鐘讓食材狀態穩定,用餐巾紙壓兩面吸去多餘的油就可切片上桌了!

8,001 瀏覽
avatar
YC料理筆記 20 食譜 249 粉絲

下廚兼喝酒,又是一個美好的一天

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 地瓜 酸辣湯 早餐 菠菜 白菜滷 杏鮑菇 高麗菜飯 餅乾 茄子 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 高麗菜 竹筍 小黃瓜 義大利麵 雞肉 蒸蛋 糖葫蘆 炒飯 娃娃菜 低脂高蛋白 排骨 四季豆 豆腐 涼拌小黃瓜 瓜仔肉 粽子 打拋豬 金針菇 糖醋排骨 炒麵 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 番茄 三杯雞 湯麵 家常菜 花椰菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞胸肉 滷肉 番茄炒蛋 櫛瓜 南瓜 台式泡菜 香菇雞湯 鮭魚