十全香菇雞湯

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冬天進補的好良伴

份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

雞肉丁 1隻
乾香菇 酌量
十全藥包 1包
米酒 少許
  • 1將買回來的十全藥包先用米酒泡開30分鐘,讓十全藥包味先出來 等待時間可以將乾香菇用熱水泡開、雞肉洗乾淨備用
  • 2藥包泡開後,陸續將雞肉、香菇依序放入鍋內,將水加滿,用中大火燉煮…直到水滾轉成中小火蓋上鍋蓋煮約1個小時
  • 3一起鍋前加入少許鹽巴調味即可
  • 4開動
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小撇步

鹽巴是要到最後才調味哦!!因為藥包還會浸著,所以太早調味到出爐前味道可能會過鹹

2015/09/28 發表 1.1 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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用米酒泡開
米酒是用多少呢

2 年前
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作者回應

原則上我煮的都是全米酒料理
但如果不吃全米酒的話
用半瓶至一瓶的量泡開就可以了

1 年前