十全大補雞湯

411 留言 1
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Thumb 0f407289b5efd96a

燉補料理真的很簡單,不需廚藝技巧,所有食材放入一鍋燉煮,就等成品了!十全湯頭濃郁、香氣四溢、肉甜湯美,真適合涼涼冷冷的天氣,來一碗真棒!

歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

烹調時間60分鐘

食材

全雞1隻 約2kg
中藥材:十全 1包
約2500cc
米酒 200cc
適量
  • 11.準備食材。
  • 22.將全雞清理(雞毛…等)與清洗乾淨。
  • 33.起鍋放入適量的水(食材外),開中大火煮至水邊緣起小泡泡(不用到滾,太高溫易破皮)即可放入全雞汆燙約3-5分鐘(兩面燙),完成後再沖洗一次。
  • 44.將十全中藥材以水沖洗一下。
  • 55.備鍋,放入汆燙好的全雞及所有的中藥材。
  • 66.再加入水與米酒。
  • 77.放上瓦斯爐,開中小火煮滾後,改最小火(比小火還小)。 (這是鑄鐵鍋的火侯,一般鍋則以大火煮滾後,改小火)
  • 88.持續燉煮約40-50分鐘(依自己喜歡雞肉的口感),最後以鹽調味即可。
  • 99.完成品上菜。
贊助

小撇步

本份的十全中藥材(十全大補湯),1份為現價台幣100元的份量,可至中藥店購得(或超市)。

2016/11/15 發表 1.3 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

水跟米酒要放多少

4 個月前
user_avatar
作者回應

您好!
食譜食材中有寫哦!

4 個月前