傳統道地的小菜( 滷豬皮 ) 列印 傳送 分享 傳送 197 留言 0 一起跟著做！ 鼓勵作者 有了這道小菜 . 不管是配飯吃還是當下酒菜都是很適合的 烹調時間60分鐘 食材 豬皮 3大片 米酒 30cc 水 蓋過豬皮 冰糖 15g 醬油 3大匙 八角 3顆 五香粉 半匙 薑絲 些許 青蔥 些許 1 把猪皮洗了把毛清理淨，用清水泡个一兩個小時。然後小火煮20分鐘。撈出趁熱把猪皮下滴肥肉刮掉 2 接著把豬皮+醬油+冰糖+五香粉+八角+米酒+薑片+水一起放入容器中 . 用電鍋蒸至香氣出來肉質軟爛為止 3 接著把滷好的豬皮放入盤中 . 接著把將薑絲 + 青蔥切段放入豬皮上就可以吃 贊助 2015/09/27 發表 5,614 瀏覽 更多食譜相關分類 全部分類 家鄉菜 豬肉 (3911)
1 把猪皮洗了把毛清理淨，用清水泡个一兩個小時。然後小火煮20分鐘。撈出趁熱把猪皮下滴肥肉刮掉
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