味噌京醬肉絲【中華一鍋】
描述
前陣子可愛的弟妹去日本，送了我一瓶米釀味噌，有種發釀的香氣..拿來做甚麼好呢?隨手翻了食譜書，來個不一樣的京醬肉絲好了..
以主醬料米釀味噌搭配其它少許醬料醃製，還加了少許梅粉綜和鹹度，更增添風味!
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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![先將肉絲以米釀味噌等[醃料]抓捏醃靜置約20分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
先將肉絲以米釀味噌等醃料抓捏醃靜置約20分鐘
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切好小黃瓜絲備用
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以多一些油將醃過的肉絲以油爆的方式拌炒，可讓肉絲保持滑嫩口感
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起鍋鋪在小黃瓜絲上即可享用!
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分享給新手料理者小黃瓜切私法: 1.備妥小黃瓜 2.將小黃瓜斜切片 可控制長短 3.將幾片小黃瓜堆疊(或片片斜放)，然後切成絲 4.多練習幾片切功，就可以完成更美的小黃瓜絲
![先將肉絲以米釀味噌等[醃料]抓捏醃靜置約20分鐘](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F574472%2F9fdc556629af1111.jpg&width=800)
小撇步
看看Q媽用了甚麼好鍋?
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張嫚芝
雅
