味噌京醬肉絲【中華一鍋】

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描述

前陣子可愛的弟妹去日本,送了我一瓶米釀味噌,有種發釀的香氣..拿來做甚麼好呢?隨手翻了食譜書,來個不一樣的京醬肉絲好了..
以主醬料米釀味噌搭配其它少許醬料醃製,還加了少許梅粉綜和鹹度,更增添風味!

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

250g
2條
1支
醃料
少許
1大匙
1小匙
少許

步驟

  • 先將肉絲以米釀味噌等[醃料]抓捏醃靜置約20分鐘

    先將肉絲以米釀味噌等醃料抓捏醃靜置約20分鐘

  • 切好小黃瓜絲備用

    切好小黃瓜絲備用

  • 以多一些油將醃過的肉絲以油爆的方式拌炒,可讓肉絲保持滑嫩口感

    以多一些油將醃過的肉絲以油爆的方式拌炒,可讓肉絲保持滑嫩口感

  • 起鍋鋪在小黃瓜絲上即可享用!

    起鍋鋪在小黃瓜絲上即可享用!

  • 分享給新手料理者小黃瓜切私法:
1.備妥小黃瓜
2.將小黃瓜斜切片 可控制長短
3.將幾片小黃瓜堆疊(或片片斜放),然後切成絲
4.多練習幾片切功,就可以完成更美的小黃瓜絲

    分享給新手料理者小黃瓜切私法: 1.備妥小黃瓜 2.將小黃瓜斜切片 可控制長短 3.將幾片小黃瓜堆疊(或片片斜放),然後切成絲 4.多練習幾片切功,就可以完成更美的小黃瓜絲

小撇步

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