皮蛋瘦肉粥

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烹調時間20分鐘

食材

白飯 約四碗
皮蛋 兩顆
雞蛋 蛋黃*2/全蛋*1
豬肉 一手掌
白斬雞 一手掌
薑末 一手指
蔥花 斟酌
白胡椒粉 斟酌
雞粉 斟酌
玫瑰鹽 斟酌
  • 1東西先準備好喔:)
  • 2熱鍋(請選可炒也可加水熬煮的鍋型)加點油,炒香雞肉及豬肉
  • 3同鍋加水煮滾也把鍋底的焦香用木鏟摳起來,水煮滾後加入白飯,稍微壓散攪拌
  • 4等米飯煮滾的同時將皮蛋用刀或湯匙弄成小塊,雞蛋打散
  • 5待米飯煮成你所希望的濃稠及軟硬度,加入皮蛋攪一攪,用雞粉及鹽巴調味後加入雞蛋滾一下(米飯放下去後時不時要攪一下不然會黏鍋喔)
  • 6盛盤後加入蔥花及胡椒粉,開動!!!!!
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小撇步

雞蛋會有兩顆蛋黃是做蛋糕剩下的
白斬雞也是前一天吃剩的
這兩樣都可以調整喔
基本上步驟照著走都好吃
不要跟我說皮蛋瘦肉粥不加皮蛋就好......

2015/09/24 發表 9,362 瀏覽

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