Yi-chun Sung 16 食譜 23 粉絲 追蹤 皮蛋瘦肉粥 描述 我愛吃粥 #家常食材 #豬肉 #蛋 #家常菜 #米食 #粥 276 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 食材 白飯 約四碗 皮蛋 兩顆 雞蛋 蛋黃*2/全蛋*1 豬肉 一手掌 白斬雞 一手掌 薑末 一手指 蔥花 斟酌 白胡椒粉 斟酌 雞粉 斟酌 玫瑰鹽 斟酌 步驟 東西先準備好喔:) 熱鍋(請選可炒也可加水熬煮的鍋型)加點油,炒香雞肉及豬肉 同鍋加水煮滾也把鍋底的焦香用木鏟摳起來,水煮滾後加入白飯,稍微壓散攪拌 等米飯煮滾的同時將皮蛋用刀或湯匙弄成小塊,雞蛋打散 待米飯煮成你所希望的濃稠及軟硬度,加入皮蛋攪一攪,用雞粉及鹽巴調味後加入雞蛋滾一下(米飯放下去後時不時要攪一下不然會黏鍋喔) 盛盤後加入蔥花及胡椒粉,開動!!!!! 小撇步 雞蛋會有兩顆蛋黃是做蛋糕剩下的 白斬雞也是前一天吃剩的 這兩樣都可以調整喔 基本上步驟照著走都好吃 不要跟我說皮蛋瘦肉粥不加皮蛋就好...... 1.1 萬 瀏覽 2015/09/24 發表