豉汁軟骨排
食材
軟骨排
ㄧ條
豆豉
兩湯勺
糖
ㄧ湯勺
醬油
兩湯勺
酒
ㄧ湯勺
五香胡椒粉
1/2茶勺
薑末
ㄧ湯勺
蒜末
ㄧ湯勺
蔥
少許
辣椒
ㄧ條
沙拉油
ㄧ茶勺
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1 將軟小排洗乾淨後，放入蒸碗中，先加入醬油將肉spaㄧ下，依續加入豆豉、酒、糖、五香胡椒粉與沙拉油，與蒜、薑末與辣椒段，拌勻。
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2 放入電鍋兩碗水，入鍋蒸。跳起來後，再加兩碗水。共四碗水。再跳起來後悶10分鐘左右。起鍋加上綠蔥末即可。
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