百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
豆油伯
68 食譜 331 粉絲

港式豉汁排骨-豆油伯金美好醬油

港式豉汁排骨-豆油伯金美好醬油

描述

美味的豉汁排骨關鍵在於醬油和黑豆豉

19 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 切成花狀,或用食物調理機打碎

  • 開小火,倒入橄欖油煉油,製作油,放冷備用

  • 煉油的時候,製作醬汁(三顆頭、黑豆豉、白胡椒、米酒、金美好醬油)

  • 將排骨剁小塊一點

  • 醬汁、排骨、太白粉、油依序加入袋子中,醃漬40分以上(可冷藏)

  • 馬鈴薯切片舖盤底,放上醃漬好的排骨

  • 用電鍋蒸30分,即可完成

小撇步

★蔥花一定要用小火慢慢煉,大火容易燒焦,煉到蔥變軟且香氣完全跑出來。

★黑豆豉的醬汁,可以增加料理濃郁感

7,247 瀏覽
avatar
豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 高麗菜 台式泡菜 竹筍 金針菇 炒麵 小黃瓜 蒸蛋 義大利麵 地瓜 三杯雞 瓜仔肉 排骨 蕃茄燉牛肉 湯麵 花椰菜 四季豆 糖葫蘆 杏鮑菇 早餐 打拋豬 炒飯 家常菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 番茄炒蛋 玉米濃湯 餅乾 酸辣湯 香菇雞湯 雞湯 雞蛋豆腐 雞肉 麻婆豆腐 茄子 櫛瓜 涼拌小黃瓜 粽子 番茄 菠菜 鮭魚 娃娃菜 白菜滷 糖醋排骨 雞胸肉 滷肉 低脂高蛋白 豆腐 南瓜