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莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

蔥燒鯛魚片

蔥燒鯛魚片

描述

鯛魚片裹粉川燙後, 再搭配菇類與甜椒用蔥燒醬汁燒入味
鹹香下飯, 味道鮮美又營養豐富喔!

1,561 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 鯛魚退冰後, 切成片狀. 魚片帶有紅肉的部分剔除不用(有腥味)

    鯛魚退冰後, 切成片狀. 魚片帶有紅肉的部分剔除不用(有腥味)

  • 切好的魚片擦乾表面的水分, 再均勻的裹上地瓜粉, 用水川燙後撈起備用 ** 裹粉川燙除了可以幫助魚肉定型之外, 還能增加滑口的口感

  • 炒鍋中, 用少許油爆香薑片與蔥段, 再加入菇類與甜椒炒香. 將燙好的魚片回鍋, 並淋入醬汁燒入味即完成

    炒鍋中, 用少許油爆香片與段, 再加入菇類與甜椒炒香. 將燙好的魚片回鍋, 並淋入醬汁燒入味即完成

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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