蔥燒鯛魚片
描述
鯛魚片裹粉川燙後, 再搭配菇類與甜椒用蔥燒醬汁燒入味
鹹香下飯, 味道鮮美又營養豐富喔!
步驟
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鯛魚退冰後, 切成片狀. 魚片帶有紅肉的部分剔除不用(有腥味)
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切好的魚片擦乾表面的水分, 再均勻的裹上地瓜粉, 用水川燙後撈起備用 ** 裹粉川燙除了可以幫助魚肉定型之外, 還能增加滑口的口感
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小撇步
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