《中秋烤肉\\特輯一》奇異果炒里肌

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創意新菜單:很難想像把奇異果和里肌肉炒在一起吧!
大家所熟知的水果入菜多半是芒果、鳳梨、蘋果等,或選用台灣當地就能取得的當令食材。但創新就想來點不一樣的才特別嘛~
※ 奇異果的清甜果香在搭配上里肌肉釋放出的新鮮油脂,綜合在一起,能在食慾不振的季節來上這道創意料理,一定能打開你的胃...

食材 (4 人份 10 分鐘

奇異果 2顆
黃椒 1個
紅椒 1個
青椒 1個
洋蔥 1個
調味
米酒 適量
醬油 適量
冰糖 少許
蘋果醋 2大匙
  • 1 →備料:將奇異果去皮切塊、洋蔥切塊、黃紅青椒切塊
  • 2 →梅花豬肉片需用米酒、醬油、冰糖、玉米粉(少許)..抓醃
  • 3 →將洋蔥爆香後下豬肉片拌炒至7~8分熟,當豬肉香氣出來後,在將甜椒下鍋拌炒續入少許冰糖拌炒至冰糖溶化
  • 4 →續入切丁的奇異果拌炒兩下,起鍋前轉大火,鍋邊再嗆入2大匙的蘋果醋
2015/09/23 發表 3,115 瀏覽

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