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那不勒斯番茄烘蛋 261卡

那不勒斯番茄烘蛋 261卡

描述

#CareMe食尚主廚#每週五#健康上菜#
雞蛋的胺基酸組態完整,是人體相當良好的蛋白質來源,搭配上防癌抗氧化的番茄,以義式手法調味後鍋煎,美味、營養又健康!

更多養生的秘訣都在看健網!
http://careme.tw/healthy-life.html

152 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 料理easy三部曲..........集合器具 → 準備工作 → 開始烹調

  • 集合器具..........

  • 脫水器、【食品消毒用酒精噴霧、砧板、廚刀、大壓碎器】、【電子秤、量杯、量匙】、【不沾鍋、耐熱夾、耐熱刮刀】、食物調理機 & 盤具。

  • 準備工作..........

  • 1.清洗食材&脫水。

  • 2.酒精消毒:砧板、廚刀。

  • 『那不勒斯番茄烘蛋』:

  • 1.爆香料:洋蔥切丁(10g)、大切碎(3g)、鯷魚(5g)、義大利香料(0.5ml)、黑胡椒粗粒(0.5ml)。

  • 2.其他備料:牛番茄切丁(100g),雞蛋(1顆) 打散備用。

  • 3.在不沾鍋倒入橄欖油(5ml),小火加熱後放入 爆香料 拌炒至鯷魚完全化開。

  • 4.放入 牛番茄切丁(1oog) 拌炒至軟化,倒入蛋液混合均勻。

  • 5.平均放入 馬芝拉起司(20g)、帕瑪森起司刨絲(5g),煎至蛋液凝固即完成。

小撇步

營養師碎碎念:
番茄富含茄紅素,能防止自由基的破壞,並能預防視網膜黃斑性病變。
雞蛋富含人體必需胺基酸,也是相當好的蛋白質來源;所含DHA和卵磷脂,有健腦益智的功效,並能預防老年人智力衰退。
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玩味廚男Eason 54 食譜 1,975 粉絲

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