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那不勒斯番茄烘蛋結合了雞蛋和蕃茄的豐富營養，還加入了多樣性的食材，讓整道料理吃起來不但味道多元，連營養也都兼顧到了喔。
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首先將所有食材放入大碗中攪拌均勻。
起油鍋，將蛋液下鍋。
過程中必須將外圍的蛋液往中心集中，直到蛋液都開始凝固。
最後將鍋中的烘蛋翻面煎熟就完成了喔。
小撇步
1. 雞蛋是很會吸油的食材，記得煎烘蛋的時候油量要稍微多一點。
2. 將烘蛋翻面的時候可以利用盤子倒扣的方式來協助我們翻面。
經歷： 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外，更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好： 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練，在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的，所以如果我可以，相信妳一定也能做的到。
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