地中海式烤時蔬
這道『地中海式烤時蔬』，操作簡單方便、無油煙，吃的又健康。
只要利用夏季當季的蔬菜食材來料理，調味也只需要橄欖油、海鹽、黑胡椒即可，就可以帶出食材最天然的美味喔！
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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蒜頭去皮、櫛瓜和茄子切成0.5～1cm片狀、紅黃甜椒去籽和白膜後切成大塊備用。
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烤盤內放入所有蔬菜和＜調味料＞抓拌均勻（橄欖油的分量可以稍微多一點），並讓甜椒的皮面朝上。
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烤箱先預熱10分鐘後，放入作法（2），溫度設定200度烤15∼20分鐘。
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取出放涼後，將甜椒皮剝除（去不去皮皆可），再將所有蔬菜盛盤後即完成。
小撇步
★建議鹽巴用好一點的鹽巴，這樣才能帶出蔬菜的鮮甜味；橄欖油的份量也稍微多一點，豐富的油脂可以讓蔬菜烤得更香甜。
★儘量將蔬菜鋪平在烤盤上，不要重疊，如果蔬菜較多，可以分批送入烤箱烤。
★由於每樣蔬菜烤的時間不一樣，易熟或是想吃脆口的蔬菜，時間到了就可以先取出烤箱；需要烤比較久的蔬菜，就可以放入烤箱繼續烤。
★烤好的蔬菜，直接當蔬菜沙拉吃，或是配義大利麵、排餐，麵包都好吃。
親
Ken Eric
雪花貓
作者愛旅遊的煮婦