地中海式烤時蔬
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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烤箱先預熱10分鐘後,放入作法(2),溫度設定200度烤15∼20分鐘。
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取出放涼後,將甜椒皮剝除(去不去皮皆可),再將所有蔬菜盛盤後即完成。
小撇步
★建議鹽巴用好一點的鹽巴,這樣才能帶出蔬菜的鮮甜味;橄欖油的份量也稍微多一點,豐富的油脂可以讓蔬菜烤得更香甜。
★儘量將蔬菜鋪平在烤盤上,不要重疊,如果蔬菜較多,可以分批送入烤箱烤。
★由於每樣蔬菜烤的時間不一樣,易熟或是想吃脆口的蔬菜,時間到了就可以先取出烤箱;需要烤比較久的蔬菜,就可以放入烤箱繼續烤。
★烤好的蔬菜,直接當蔬菜沙拉吃,或是配義大利麵、排餐,麵包都好吃。