義式青醬烤蝦串【中秋烤肉】

jj5色廚
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單純用青醬醃蝦,不用再加添任何調味料,烤完香氣四溢,作為下酒菜真是一流!
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

10隻
1 湯匙
1 茶匙

步驟

  • 準備材料。鐵叉與竹籖比較,鐵叉環保可重複使用,不怕烤焦。

    準備材料。鐵叉與竹籖比較,鐵叉環保可重複使用,不怕烤焦。

  • 自製簡易青醬做法:https://icook.tw/recipes/123351

    自製簡易青醬做法:https://icook.tw/recipes/123351

  • 蝦子剝殼留尾巴,挑掉黑腸。不擅於挑腸子的話,可用菜刀在蝦背剖開0.5cm深,2cm長,便可輕易把腸子拉出。

    蝦子剝殼留尾巴,挑掉黑腸。不擅於挑腸子的話,可用菜刀在蝦背剖開0.5cm深,2cm長,便可輕易把腸子拉出。

  • 把蝦子跟醬料放碗裡,蓋上保鮮膜,放進冰箱醃20分鐘(也可前一晚醃過夜)。蝦子醃好後,從冰箱取出串上鐵叉 。一根鐵叉可串3-4隻中型白蝦。

    把蝦子跟醬料放碗裡,蓋上保鮮膜,放進冰箱醃20分鐘(也可前一晚醃過夜)。蝦子醃好後,從冰箱取出串上鐵叉 。一根鐵叉可串3-4隻中型白蝦。

  • 烤盤抹點油,中大火加熱,當烤盤完全加熱後放下蝦串,轉小火。每串之間保留些空間。烤盤加熱後,轉小火烤每面2-3分鐘至熟。(鐵叉很燙,用夾子去翻面避免燙手。)

    烤盤抹點油,中大火加熱,當烤盤完全加熱後放下蝦串,轉小火。每串之間保留些空間。烤盤加熱後,轉小火烤每面2-3分鐘至熟。(鐵叉很燙,用夾子去翻面避免燙手。)

  • 避免鐵叉燙到嘴巴,把蝦子先取下來再分享!

    避免鐵叉燙到嘴巴,把蝦子先取下來再分享!

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jj5色廚 363 食譜 4,773 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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