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養生🍶黃蕃薯饅頭🍶

養生🍶黃蕃薯饅頭🍶

描述

朋友送給了我1袋小巧可愛,自己家栽種的黃蕃薯,該拿來做什麼好呢?啊!做饅頭好了吧!養生黃蕃薯饅頭的表皮及蕃薯籤都很Q喔!

97 說讚

時間

90 分鐘

步驟

  • 黃蕃薯去皮切絲備用。

  • 細砂丶水丶快醱酵母加水溶解後加入高粉揉成糰,醒30分鐘。

  • 麵糰擀平,鋪上蕃薯絲後捲起平均切塊。

  • 放在舖有蒸墊紙的蒸籠裡最後醱酵30分鐘至1倍大(此時蒸籠裡的水燒開後熄火,這樣蒸籠才有熱度行最後醱酵的動作。)

  • 用中火蒸12分鐘即可。

小撇步

蒸好後不要立即拿出,用餘溫燜能使饅頭的皮變得更Q軟。

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嘉藥食品系shujyun子屋雅食 709 食譜 330 粉絲

我高職念的是國立嘉義家職食品科,很喜歡在星期假日的課餘時間,複習一下在校所學的中丶西式點心,請家人丶朋友品嚐一下,雖然有著中式烹調的丙級證照,但我還是比較喜歡做中丶西式點心,不喜歡做菜,隨著念了嘉藥食品衛生系時,因課業日趨繁重,就很少做點心了。打從學校畢業後,曾任職於台西水產試驗所~實驗室助理丶味達香食品工廠~衛生管理人員丶四海遊龍中央廚房~(西螺廠)~品管、助民生鮮食品工廠~衛生管理人員。

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