蔓越莓重乳酪蛋糕
食材
蔓越莓乾
35g
奶油乳酪
375g
無鹽奶油
45g
消化餅乾
85g
細砂糖
90g
全蛋
80g
檸檬汁
15cc
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1 蔓越莓乾泡開水軟化，軟化後擠乾水份待用 -
2 消化餅乾裝袋子用桿麵棍桿碎，越碎越好
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3 奶油隔水加熱融化後 與餅乾屑先混合均勻，再倒入8吋烤模內壓平，再放進冰箱冷藏
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4 室溫軟化的奶油乳酪、全蛋、砂糖、檸檬汁一起攪拌，攪拌到無粉粒狀。烤箱預熱200度
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5 將蔓越莓倒入乳酪糊拌勻，將已壓餅乾底的烤模從冰箱取出，將乳酪糊倒入
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6 烤箱烤200度15分鐘，再轉150度烤箱開小隙縫烤40分鐘即可出爐 ，先不用脫模，待涼再冷藏至少6小時，冰透後再脫模
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