芒果鮮奶蛋糕
芒果鮮奶蛋糕
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有 2 人跟著做
份量
6
人份
時間
45
分鐘
熱量
食材
糖漿
砂糖
25g
萊姆酒
2g
水
40g
糖霜&收尾
砂糖
30g
萊姆酒
8g
芒果切塊
適量
鮮奶油
300g
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1取鍋放入"糖漿"材料煮滾,待涼之後加入萊姆酒完成糖漿 -
2海綿蛋糕要先烤好備用
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3利用蛋糕分層器將海綿蛋糕切成兩層
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4鮮奶油加入砂糖用電動打蛋器
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5加入萊姆酒增添香味
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6將鮮奶油打發到打蛋機撈起呈尖頂狀即可
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7蛋糕片塗抹糖漿至蛋糕體充分吸收
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8在蛋糕之間抹上打發的鮮奶油
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9將切好的芒果塊放入蛋糕夾層
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10利用蛋糕轉盤和抹刀,一面轉動一面將鮮奶油抹在蛋糕上面
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11芒果放入
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12完成囉~
