奶油香煎明蝦
食材
明蝦
6尾
麵粉
少許
起司絲
少許
蒜頭
4瓣切末
奶油
20g
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1 明蝦剪去鬚根，尾上的刺後，從背殼剪開再用刀子剖開不剖斷，去除腸泥後灑些鹽巴，再灑些麵粉在蝦肉上 -
2 奶油溶化後，放上切成末的蒜末爆香
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3 將剖開的哪面朝下煎，可稍微壓一下蝦子定型，約中小火煎2-3分鐘
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4 翻面後，舖上起司絲，灑些黑胡椒粒，蓋上蓋子續煎2分鐘至起司絲融化即可。
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