KURI's│鹹豬肉炊飯
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炊飯可說是煮婦們的好朋友，
利用冰箱裡常見的各種食材，
簡單料理很快就可以上桌了。
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食材
鹹豬肉
½碗
蒜末
½湯匙
油蔥酥
½湯匙
紅蘿蔔
½碗
白蘿蔔
½碗
乾香菇、鮮香菇、鴻喜菇
2碗
醬油
½湯匙
米酒
1湯匙
白胡椒粉
¼湯匙
白米
1量米杯
高湯(含香菇水)
0.8量米杯
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1乾香菇泡水隔夜。
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2鹹豬肉、蘿蔔和香菇切絲，鴻喜菇去蒂頭剝小朵。
-
3乾炒鹹豬肉後再依序炒香蒜末、油蔥酥和蘿蔔。
-
4加入菇類、醬油、米酒和白胡椒，拌炒至收汁。
-
5最後加入白米、高湯(含香菇水)，依正常程序煮飯。
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6待電鍋開關跳起後翻鬆拌勻食材再蓋上鍋蓋悶20分鐘即可。
小撇步
*1湯匙約15ml
*1碗約200ml