[果曼廚房] 季節料理 : 韭菜花炒花枝

2015/09/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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炎熱的夏天過完, 九月就是韭菜花的季節了
應景一下來個超簡單又美味的料理
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食材 (4 人份 20 分鐘

韭菜花 一把
花枝 一隻
蒜頭 四瓣
材魚粉 少許
米酒 少許
白胡椒粉 少許
少許
  • 1 蒜頭拍碎稍切一下
  • 2 韭菜花切段
  • 3 花枝切塊(可劃花)川燙一下(十秒)撈起~料就準備好啦!
  • 4 少許油爆香蒜頭到香氣出來
  • 5 倒入花枝一起炒香
  • 6 再加入韭菜花一起炒至韭菜花熟(愛吃脆就不要再加水喲)
  • 7 加入些材魚粉或鹽調味, 及一點酒, 胡椒增加香味
  • 8 香噴噴又下飯的一道菜就完成了!
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小撇步

1. 花枝一定要先川燙一下用快火炒才會脆
2. 如老人家或小孩要吃軟一點的加入韭菜花後可以加點水悶一下
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