超成功培植【有機綠豆芽菜】
描述
菜價維持在高檔已成常態，而且毒豆芽事件頻傳，以至於造就「孵豆芽機」廠商大發利市！其實只需利用ㄧ些唾手可得的器具，每天按時澆水4次，4~5天後便可以吃到真正有機的高蛋白豆芽菜。
自己孵的豆芽菜，因為全天然無添加各種「培養液」，也許沒有專業培養的那麽肥大，但是沒有100也有95分喔，口感卻是清脆又甜美的,健康至上！
步驟
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準備的器具 （每次收成後，各器具均必須清洗乾淨，才可以再孵新豆）
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瀝水籃舖上一張廚房紙巾（瀝水洞夠小可以不用鋪），將豆子鋪開在紙巾上
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瀝水籃下面放「儲水桶」接水，每天淋水3~4次，豆子上面覆蓋溼棉布，讓豆芽保持一定的溼潤度，然後蓋上不透光的蓋子（見光的豆芽色紫，易有苦味）
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孵1晚後已經巧巧露出芽嘍
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滿2天後更可愛了
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滿2天長這樣
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滿2天後壓上任何「稍有」重量的「重物」，然後蓋上鍋蓋（豆芽稍有重力壓住，可以避免因快速生長而變的過於細長）
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滿三天長這樣，莖部已超過3公分長，如果喜歡吃有豆香口感的，此刻正是時候喔，而且也是維生素C最豐富的時刻
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4天後可收成（天數要視季節氣候的變化）
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利用「茶壺」種也是很方便，壓的重物可以借助「水袋」；就是使用「塑膠袋」裝水，放上水袋後蓋上茶壺蓋，加水、倒水都經由壺口
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要注意的是，因壺底無法直接排水，所以必須確實將壺裡的水完全瀝乾，否則久泡的豆子會有腐敗現象，而導致孵豆失敗
小撇步
❶孵的過程必須處在陰涼通風的地方，不要讓豆芽過度見光，才不至於長成「紅」豆芽
❷滿4天後是最佳賞味期
❸將澆芽菜的水收集在「儲水桶」，可以沖馬桶或他用，節省水資源【芽菜炒蝦仁】＞
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