養生排毒地瓜濃湯配麵包丁


克羅伊
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西式濃湯與最搭配的酥脆麵包丁croutons,可以用吃不完的吐司來製作唷

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
地瓜濃湯
500-600克
一顆
一湯匙
適量
一茶匙
麵包丁
三片
適量
適量
  • 1
    地瓜洗乾淨後去皮切片,洋蔥洗乾淨後切成約2cm的塊狀
  • 2
    加入適量的橄欖油
  • 3
    加入切好的洋蔥稍微炒一下爆香
  • 4
    再放入地瓜一起炒,將地瓜炒得油油亮亮的
  • 5
    加水蓋過食材,燜至地瓜可用筷子插過的軟度就可以關火了
  • 6
    連湯汁一起倒入果汁機打成泥
  • 7
    再倒回原本的鍋內
  • 8
    加入200cc的椰奶,或者以牛奶或鮮奶油代替(想吃香濃一點可用鮮奶油)
  • 9
    倒入椰奶攪拌混合均勻就可以了
  • 10
    這邊是麵包丁需要的材料(麵包丁切成塊備用)
  • 11
    加入適量的橄欖油和奶油,等鍋內奶油融化加入麵包丁拌炒,炒至麵包丁酥脆(可依個人喜歡的酥脆度調整)
  • 12
    濃湯盛盤後可加入鮮奶油或牛奶點綴唷
小撇步

椰奶,或者以牛奶或鮮奶油代替都可以依自己口味再慢慢調整

2017/07/30 發表 2,347 瀏覽
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