養生排毒地瓜濃湯配麵包丁
收藏 132
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
西式濃湯與最搭配的酥脆麵包丁croutons,可以用吃不完的吐司來製作唷
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
地瓜濃湯
地瓜
500-600克
洋蔥
一顆
橄欖油
一湯匙
水
適量
鹽
一茶匙
椰奶(也可用牛奶or鮮奶油）
200cc
麵包丁
吐司
三片
橄欖油
適量
有鹽奶油
適量
-
1地瓜洗乾淨後去皮切片，洋蔥洗乾淨後切成約2cm的塊狀 -
2加入適量的橄欖油
-
3加入切好的洋蔥稍微炒一下爆香
-
4再放入地瓜一起炒，將地瓜炒得油油亮亮的
-
5加水蓋過食材，燜至地瓜可用筷子插過的軟度就可以關火了
-
6連湯汁一起倒入果汁機打成泥
-
7再倒回原本的鍋內
-
8加入200cc的椰奶，或者以牛奶或鮮奶油代替（想吃香濃一點可用鮮奶油）
-
9倒入椰奶攪拌混合均勻就可以了
-
10這邊是麵包丁需要的材料（麵包丁切成塊備用）
-
11加入適量的橄欖油和奶油，等鍋內奶油融化加入麵包丁拌炒，炒至麵包丁酥脆（可依個人喜歡的酥脆度調整）
-
12濃湯盛盤後可加入鮮奶油或牛奶點綴唷
小撇步
椰奶，或者以牛奶或鮮奶油代替都可以依自己口味再慢慢調整