養生排毒地瓜濃湯配麵包丁

克羅伊
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描述

西式濃湯與最搭配的酥脆麵包丁croutons,可以用吃不完的吐司來製作唷

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

地瓜濃湯
麵包丁

  • 地瓜洗乾淨後去皮切片,洋蔥洗乾淨後切成約2cm的塊狀

    地瓜洗乾淨後去皮切片,洋蔥洗乾淨後切成約2cm的塊狀

  • 加入適量的橄欖油

    加入適量的橄欖油

  • 加入切好的洋蔥稍微炒一下爆香

    加入切好的洋蔥稍微炒一下爆香

  • 再放入地瓜一起炒,將地瓜炒得油油亮亮的

    再放入地瓜一起炒,將地瓜炒得油油亮亮的

  • 加水蓋過食材,燜至地瓜可用筷子插過的軟度就可以關火了

    加水蓋過食材,燜至地瓜可用筷子插過的軟度就可以關火了

  • 連湯汁一起倒入果汁機打成泥

    連湯汁一起倒入果汁機打成泥

  • 再倒回原本的鍋內

    再倒回原本的鍋內

  • 加入200cc的椰奶,或者以牛奶或鮮奶油代替(想吃香濃一點可用鮮奶油)

    加入200cc的椰奶,或者以牛奶或鮮奶油代替(想吃香濃一點可用鮮奶油)

  • 倒入椰奶攪拌混合均勻就可以了

    倒入椰奶攪拌混合均勻就可以了

  • 這邊是麵包丁需要的材料(麵包丁切成塊備用)

    這邊是麵包丁需要的材料(麵包丁切成塊備用)

  • 加入適量的橄欖油和奶油,等鍋內奶油融化加入麵包丁拌炒,炒至麵包丁酥脆(可依個人喜歡的酥脆度調整)

    加入適量的橄欖油和奶油,等鍋內奶油融化加入麵包丁拌炒,炒至麵包丁酥脆(可依個人喜歡的酥脆度調整)

  • 濃湯盛盤後可加入鮮奶油或牛奶點綴唷

    濃湯盛盤後可加入鮮奶油或牛奶點綴唷

小撇步

椰奶,或者以牛奶或鮮奶油代替都可以依自己口味再慢慢調整

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