地瓜濃湯（露營ok）
地瓜濃湯（露營ok）
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地瓜的營養大家已心知肚明，它本身即充滿澱粉質，所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟，打泥，加牛奶拌攪煮滾，就自動越煮越濃甜了!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
地瓜
未去皮250g
洋蔥(切末)
40g
牛奶
250ml
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1留30g地瓜不去皮切小小塊，剩下的地瓜削皮切成小塊
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2湯鍋加一點橄欖油，炒香洋蔥丁，加入去皮地瓜塊炒一下
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3加高湯或水150g，蓋鍋轉小火煮5分鐘至地瓜軟
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4這時將平底鍋加一點奶油，加入未削皮地瓜丁，空灑一咪咪鹽，煎至焦焦(裝飾濃湯用，亦可省略)
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5湯鍋打開，將食物攪拌棒放入鍋中，將地瓜洋蔥打成泥狀 (若無攪拌棒可以放入果汁機打)
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6倒入牛奶，開小火一邊攪拌，一邊加鹽、黑胡椒調味，煮至滾即可
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7將濃湯盛入杯中，放入酥脆的地瓜丁就完成了! -
8麵包與濃湯，是最幸福的組合~
