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地瓜濃湯(露營ok)

地瓜濃湯(露營ok)

描述

地瓜的營養大家已心知肚明,它本身即充滿澱粉質,所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟,打泥,加牛奶拌攪煮滾,就自動越煮越濃甜了!

424 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 留30g地瓜不去皮切小小塊,剩下的地瓜削皮切成小塊

  • 湯鍋加一點橄欖油,炒香洋蔥丁,加入去皮地瓜塊炒一下

  • 加高湯或水150g,蓋鍋轉小火煮5分鐘至地瓜

  • 這時將平底鍋加一點奶油,加入未削皮地瓜丁,空灑一咪咪鹽,煎至焦焦(裝飾濃湯用,亦可省略)

  • 湯鍋打開,將食物攪拌棒放入鍋中,將地瓜洋蔥打成泥狀 (若無攪拌棒可以放入果汁機打)

  • 倒入牛奶,開小火一邊攪拌,一邊加鹽、黑胡椒調味,煮至滾即可

  • 將濃湯盛入杯中,放入酥脆的地瓜丁就完成了!

    將濃湯盛入杯中,放入酥脆的地瓜丁就完成了!

  • 麵包與濃湯,是最幸福的組合~

    麵包與濃湯,是最幸福的組合~

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