全部分類 家常食材 根莖 地瓜 (919) 地瓜濃湯（露營ok） 分享傳送傳送列印 菲。Phyllis! 599 食譜 1,943 粉絲 追蹤 418 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 地瓜的營養大家已心知肚明，它本身即充滿澱粉質，所以用它來做濃湯根本不必費心另外芶芡使它變濃!只要將它煮軟，打泥，加牛奶拌攪煮滾，就自動越煮越濃甜了! 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 地瓜 未去皮250g 洋蔥(切末) 40g 牛奶 250ml 1 留30g地瓜不去皮切小小塊，剩下的地瓜削皮切成小塊 2 湯鍋加一點橄欖油，炒香洋蔥丁，加入去皮地瓜塊炒一下 3 加高湯或水150g，蓋鍋轉小火煮5分鐘至地瓜軟 4 這時將平底鍋加一點奶油，加入未削皮地瓜丁，空灑一咪咪鹽，煎至焦焦(裝飾濃湯用，亦可省略) 5 湯鍋打開，將食物攪拌棒放入鍋中，將地瓜洋蔥打成泥狀 (若無攪拌棒可以放入果汁機打) 6 倒入牛奶，開小火一邊攪拌，一邊加鹽、黑胡椒調味，煮至滾即可 7 將濃湯盛入杯中，放入酥脆的地瓜丁就完成了! 8 麵包與濃湯，是最幸福的組合~ 2017/09/19 發表 7,922 瀏覽
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