[大同電鍋] 小花饅頭


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充滿清新活力的小花饅頭,紫薯甜南瓜香,顏色跟造型又深得孩子喜愛,重點是也很容易上手唷!

食材
南瓜麵糰
30g
300g
2大匙
4大匙
紫薯麵糰
30g
300g
2大匙
4大匙
  • 1
    將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用,把麵團所有材料混合均勻,揉至三光(麵光、盆光、手光,大概約15分鐘)接著把麵糰蓋上布放著發酵至兩倍大(冬天約50-60分鐘)
  • 2
    將發酵好的紫薯麵糰分成一份65g大小滾圓,南瓜麵糰分成一份45g大小滾圓,將紫薯麵糰壓扁後中心放入南瓜麵糰
  • 3
    接著包起滾圓
  • 4
    壓扁後用刀子切成八等份(離中心約1公分,我先切四等份再對半切)
  • 5
    把每片麵糰往外翻,就能呈現漂亮的花瓣狀,接著再發酵15~20分鐘(麵糰的皮繃緊有白泡泡的感覺即可,冬天長一些,夏天短一些)最後放入大同電鍋中,外鍋放一杯水按下電源,跳起後即完成。
2015/09/15 發表 2.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 鶴寶愛料理
    鶴寶愛料理

    請問沒有奶粉可以用甚麼替代?
    鮮奶可以嗎?謝謝

  • Dora Lin
    Dora Lin

    請問如果去掉奶粉可以換什麼?
    紫薯泥換成紫薯粉需要多少的量?
    謝謝

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