[大同電鍋] 小花饅頭
![[大同電鍋] 小花饅頭](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/123446/large_e54d1a3762bf23da.jpg)
食材
南瓜麵糰
中筋麵粉
500g
奶粉
30g
南瓜泥
300g
鮮奶或水適量
30g
沙拉油
2大匙
糖
4大匙
酵母粉
6g
紫薯麵糰
中筋麵粉
500g
奶粉
30g
紫薯泥
300g
鮮奶或水適量
45g
沙拉油
2大匙
糖
4大匙
酵母粉
6g
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1 將南瓜及紫薯切塊蒸泥備用，把麵團所有材料混合均勻，揉至三光（麵光、盆光、手光，大概約15分鐘）接著把麵糰蓋上布放著發酵至兩倍大（冬天約50-60分鐘） -
2 將發酵好的紫薯麵糰分成一份65g大小滾圓，南瓜麵糰分成一份45g大小滾圓，將紫薯麵糰壓扁後中心放入南瓜麵糰
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3 接著包起滾圓
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4 壓扁後用刀子切成八等份（離中心約1公分，我先切四等份再對半切）
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5 把每片麵糰往外翻，就能呈現漂亮的花瓣狀，接著再發酵15～20分鐘（麵糰的皮繃緊有白泡泡的感覺即可，冬天長一些，夏天短一些）最後放入大同電鍋中，外鍋放一杯水按下電源，跳起後即完成。
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