蜜汁火腿

1 取一深碗，火腿切片，排入碗底及碗邊。

2 中間放入冰糖，並加水蓋過火腿，入蒸籠蒸至冰糖溶化，取出倒掉蒸出來的糖水。嚐嚐火腿，若是還太鹹，就重複再蒸一次。

3 蓮子洗淨泡水，然後放入電鍋蒸軟。

4 蒸好的火腿中間放滿蒸軟的蓮子，上面再放冰糖，這次碗中不再加水，蒸至冰糖溶化。取出後拿個盤子蓋在碗上，先倒出湯汁在平底鍋中，然後扣出火腿在盤中。湯汁煮滾，勾薄芡，淋在火腿上。

5 土司麵包去邊，用刀背在中間壓出一道痕就可折起成為麵包夾了，吃的時候中間放蜜汁火腿及蓮子，甜甜鹹鹹的，非常好吃。