【7/食】年菜系列 – 蜜汁火腿吐司
描述
一般外面吃到的蜜糖土司組成不外乎幾個大項 – 吐司、蜜汁、冰淇淋、水果，我今天做的蜜糖火腿吐司則是用了吐司、蜜汁、冰淇淋和火腿，四捨五入的來看，這兩道幾乎是一模一樣啊！
步驟
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把蜜汁火腿多餘的汁濾掉後汁倒掉。
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切掉肥肉部分，把火腿平鋪在烤網上，撒上大量砂糖和辣椒粉，放進預熱至180度的烤箱，烤至砂糖融化，火腿開始出現焦黃的顏色，約30分鐘。
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在鍋中放進約100ml的黑咖啡，倒進約70ml的砂糖，大火煮滾，煮至咖啡的量剩下約一半，等到冷卻後就是今天的咖啡蜜糖。
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牛油放進微波爐1分鐘，同時吐司去邊，切成三等分，把吐司均勻塗上融化的牛油，用平底鍋煎至四面上色，每面約15秒。
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擺盤時，先放一點敲碎的火腿糖片，在上面放上一球冰淇淋，冰淇淋上頭再放上一片火腿糖片，把煎吐司推在一旁，全部淋上咖啡蜜糖就完成了！
小撇步
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