♥我的手作年菜♥蜜汁火腿

2013/01/18 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一年一次除夕必做的年菜之一,今年的年氣似乎發得慢些,景氣不好沒關係,挽起袖子自己做年菜可以省多多,多花一點時間和心思你會發現這個年
過得更有樂趣!今天介紹的是我家每年年菜的必備
蜜汁火腿 : )

食材

新鮮蓮子 一碗
火腿(或家鄉肉) 450g
碎冰糖 200g
桂花醬 1小匙
  • 1 火腿刷洗乾淨(可用家鄉肉),放深碗加滿水上電鍋 蒸一杯水,取出濾掉鹹水,再重複一次加滿水蒸過 取出濾掉,待涼備用.
  • 2 放涼的火腿橫面切薄片,排入深碗內加入碎冰糖, 並注入熱水與火腿面平,入電鍋蒸一杯水後取出 把湯汁濾掉.
  • 3 碗中加入新鮮蓮子,碎冰糖再注入熱水與火腿面平 入電鍋蒸2杯水,取出倒扣在盤子
  • 4 湯汁濾到鍋中加入桂花醬煮開一點太白粉水勾芡,淋在火腿上便成!
  • 5 可夾吐司或荷葉夾,再加上酥脆的烤素方,好吃的不得了!
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