第一次就上手[帶我走] 提拉米蘇

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提拉米蘇在義大利文的意思有"帶我走"的意思!是喜歡的甜點之一,濃厚的馬斯卡邦起司加上咖啡酒香,香甜不膩口。這次用最簡單的材料,不用鮮奶油也不用打發蛋白,就可以做出香濃的提拉米蘇。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

馬斯卡邦起司 250克
蛋黃 2個
砂糖 35克
黑咖啡(或濃縮咖啡) 100克
萊姆酒(可省略) 30克
手指餅乾 14根
巧克力粉 適量
  • 1 材料備好。先沖泡咖啡然後放涼,放涼後在加萊姆酒(如果不能喝酒不加也沒關西)
  • 2 蛋黃與蛋白分離,只取蛋黃,加入砂糖攪拌
  • 3 隔水加熱,讓砂糖溶化。起鍋後蛋黃液會變成濃稠狀(像美乃滋),在稍微攪拌即可。
  • 4 稍微放涼後,加入馬斯卡邦起司拌勻。
  • 5 準備了大概15X15的保鮮盒裝。手指餅乾沾一下咖啡酒,然後排排好!
  • 6 第一層手指餅乾排完,就塗厚厚一層馬斯卡邦起司。
  • 7 再重覆步驟,手指餅乾沾咖啡,排好之後再一層馬斯卡邦起司,總共有2層。裝好後放入冰箱約4個小時就可以吃啦!!!
  • 8 要吃的時候挖要吃的份量,成盤後在灑上巧克力粉,如果吃不完最多放2天!(不過太好吃了總是會挖很大份量)
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2015/09/10 發表 3.7 萬 瀏覽

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