海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁！
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海南雞飯在家就能簡單上桌:)
每顆飯粒都吸滿著濃郁香氣呢..不吃就可惜啦！！
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MissQ My Little Kitchen~
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份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
去骨雞腿肉
2塊
白米
2.5杯
酒
2大匙
鹽
1小匙
水
2杯
黑胡椒及辣椒粉
少許
香菜
少許
檸檬片
少許
薑味淋醬
薑末
1節
鹽
1/2小匙
檸檬汁
1小匙
沙拉油
1小匙
醬油淋醬
醬油
3大匙
砂糖
4大匙
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1將雞肉洗淨用叉子稍微戳洞.. 接著淋上酒、撒上鹽按摩一下雞肉^^ -
2取一小鍋倒入醬油及砂糖小火加熱至砂糖溶解.. 醬油淋醬就好囉:)
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3另外將薑味淋醬材料全都混和攪拌均勻即完成這兩樣淋醬！！
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4在鍋中放入雞肉加入2杯水加熱^^
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5沸騰後撈去渣渣蓋上鍋蓋..小火煮約15分鐘熄火:) 熄火後將雞肉靜置10分鐘^^
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6撈起雞肉切成適當大小^^
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7將剛剛煮雞肉的湯汁過濾後.. 加水至550cc..加入1/2小匙的鹽拌勻備用^^"
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8接著將米洗淨後倒入鍋內且倒入550cc的雞高湯... 將雞肉鋪上後蓋上鍋蓋以中火加熱！！ 沸騰後以小火炊煮10分鐘..熄火燜10分鐘... 開蓋撒上香菜及黑胡椒.辣椒粉..插上檸檬片即完成^^"
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9一點也不難的海南雞飯...好吃登場>////
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10看起來好嫩的雞肉呢:) 下面的白飯看似簡單..味道卻好迷人唷^^
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11完全吸附著雞汁的白飯...怎麼可能不美味呀^^" 吃上一口皮滑肉嫩的雞肉...大滿足唷:)
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12真的忍不住一直吃這香噴噴的海南雞飯呀>/////
小撇步
淋上醬油淋醬或是薑味淋醬味道更讚唷^^