海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁!

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海南雞飯在家就能簡單上桌:)

每顆飯粒都吸滿著濃郁香氣呢..不吃就可惜啦!!

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

去骨雞腿肉 2塊
白米 2.5杯
2大匙
1小匙
2杯
黑胡椒及辣椒粉 少許
香菜 少許
檸檬片 少許
薑味淋醬
薑末 1節
1/2小匙
檸檬汁 1小匙
沙拉油 1小匙
醬油淋醬
醬油 3大匙
砂糖 4大匙
  • 1 將雞肉洗淨用叉子稍微戳洞.. 接著淋上酒、撒上鹽按摩一下雞肉^^
  • 2 取一小鍋倒入醬油及砂糖小火加熱至砂糖溶解.. 醬油淋醬就好囉:)
  • 3 另外將薑味淋醬材料全都混和攪拌均勻即完成這兩樣淋醬!!
  • 4 在鍋中放入雞肉加入2杯水加熱^^
  • 5 沸騰後撈去渣渣蓋上鍋蓋..小火煮約15分鐘熄火:) 熄火後將雞肉靜置10分鐘^^
  • 6 撈起雞肉切成適當大小^^
  • 7 將剛剛煮雞肉的湯汁過濾後.. 加水至550cc..加入1/2小匙的鹽拌勻備用^^"
  • 8 接著將米洗淨後倒入鍋內且倒入550cc的雞高湯... 將雞肉鋪上後蓋上鍋蓋以中火加熱!! 沸騰後以小火炊煮10分鐘..熄火燜10分鐘... 開蓋撒上香菜及黑胡椒.辣椒粉..插上檸檬片即完成^^"
  • 9 一點也不難的海南雞飯...好吃登場>////
  • 10 看起來好嫩的雞肉呢:) 下面的白飯看似簡單..味道卻好迷人唷^^
  • 11 完全吸附著雞汁的白飯...怎麼可能不美味呀^^" 吃上一口皮滑肉嫩的雞肉...大滿足唷:)
  • 12 真的忍不住一直吃這香噴噴的海南雞飯呀>/////
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小撇步

淋上醬油淋醬或是薑味淋醬味道更讚唷^^

2015/09/17 發表 1.9 萬 瀏覽

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