海南雞飯 - 每顆飯粒都好濃郁！

列印

1,641

海南雞飯在家就能簡單上桌:)

每顆飯粒都吸滿著濃郁香氣呢..不吃就可惜啦！！

更多美味料理請到~
MissQ My Little Kitchen~
http://popo320pig.pixnet.net/blog

份量2人份烹調時間60分鐘

去骨雞腿肉 2塊

白米 2.5杯

酒 2大匙

鹽 1小匙

水 2杯

黑胡椒及辣椒粉少許

香菜少許

檸檬片少許

薑味淋醬

薑末 1節

鹽 1/2小匙

檸檬汁 1小匙

沙拉油 1小匙

醬油淋醬

醬油 3大匙

砂糖 4大匙

1 將雞肉洗淨用叉子稍微戳洞.. 接著淋上酒、撒上鹽按摩一下雞肉^^
2 取一小鍋倒入醬油及砂糖小火加熱至砂糖溶解.. 醬油淋醬就好囉:)
3 另外將薑味淋醬材料全都混和攪拌均勻即完成這兩樣淋醬！！
4 在鍋中放入雞肉加入2杯水加熱^^
5 沸騰後撈去渣渣蓋上鍋蓋..小火煮約15分鐘熄火:) 熄火後將雞肉靜置10分鐘^^
6 撈起雞肉切成適當大小^^
7 將剛剛煮雞肉的湯汁過濾後.. 加水至550cc..加入1/2小匙的鹽拌勻備用^^"
8 接著將米洗淨後倒入鍋內且倒入550cc的雞高湯... 將雞肉鋪上後蓋上鍋蓋以中火加熱！！沸騰後以小火炊煮10分鐘..熄火燜10分鐘... 開蓋撒上香菜及黑胡椒.辣椒粉..插上檸檬片即完成^^"
9 一點也不難的海南雞飯...好吃登場>////
10 看起來好嫩的雞肉呢:) 下面的白飯看似簡單..味道卻好迷人唷^^
11 完全吸附著雞汁的白飯...怎麼可能不美味呀^^" 吃上一口皮滑肉嫩的雞肉...大滿足唷:)
12 真的忍不住一直吃這香噴噴的海南雞飯呀>/////