巧克力豆腐慕斯
步驟
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隔水融化巧克力、可可粉、水、白砂糖、豆漿
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等到巧克力融化後，拿離熱水，攪拌均勻
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加入嫩豆腐，用調理棒打勻* 等到豆腐打碎，呈現濃稠狀就可以了
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倒進容器裡，進冰箱至少1個小時
小撇步
✓ 糖量可以依照自己的螞蟻基因、巧克力甜度調整
✓ 沒有調理棒的話可以用食物調理機、果汁機、電動打蛋機（先打碎豆腐，再加巧克力糊）
✓ 在吃之前可以用堅果、可可粉、碎餅乾裝飾，增加口感
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mei mei Kao＆高媽媽 粉紅佳人 珮晴 作者克萊兒的烘焙日記
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