素食副食品分享－紫薯粥

芭樂媽常用紅肉的地瓜煮粥, 今天來點特別的,
讓小芭樂覺得每一餐都不一樣~
這一餐小芭樂第一口只吃了一點點, 過後, 慢慢接受後, 才越吃越有味道~
今天用了紫色地瓜+紅蘿蔔+馬鈴薯,都用根莖類的植物熬粥~
紫薯含較多的纖維, 所以要放比平常多一些的水去煮,這樣小朋友吃起來才不會吞不下去~
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素, 豐富的纖維, 可以讓排便順暢, 改善消化道環境呢!