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顏雅芳
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西瓜月餅

西瓜月餅

描述

可愛的水果造型月餅,讓人下不了手ㄋㄟ~
有西瓜,有草莓,有南瓜,有蘋果,還可變化多種唷!

食材

油皮
酥皮

步驟

  • 豆沙餡加適量黑芝麻拌勻,分割20等份 竹碳粉加少許水拌勻備用

  • 油皮將粉類過篩,加入酥油,糖粉,水,抹茶粉,拌勻成糰至不沾手即可

  • 酥皮低粉+酥油,捏拌成糰

  • 油皮及酥皮,各分20等分,油皮包酥皮,桿開捲起2次

  • 油酥皮包上豆沙餡,將調好的竹碳液,在上畫上紋路
入210度烤箱烤約20分(視各家烤箱不同而定)

    油酥皮包上豆沙餡,將調好的竹碳液,在上畫上紋路 入210度烤箱烤約20分(視各家烤箱不同而定)

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顏雅芳 6 食譜 31 粉絲

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留言

共 17 則
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  • 請問 西瓜的油皮有加抹茶粉,酥皮不用加嗎?

  • 耗呆婷
    耗呆婷

    請問一下,內餡可以換自己喜歡的口味嗎?謝謝妳

  • 油皮包酥皮,桿開捲起2次, 是甚麼意思呢?

    增加皮的層次及酥感唷

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