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豆沙鍋餅

豆沙鍋餅

描述

豆沙鍋餅香脆可口,芝麻香,豆沙清甜,簡單易做無難度!
影片:https://youtu.be/ACRByZ_NCBghttps://youtu.be/ACRByZ_NCBg

份量

8 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將中筋麵粉、糯米粉、白糖、鹽混合,加熱水攪拌,加室溫水攪拌, 再用手搓揉成團,加油搓揉,醒麵半小時

    將中筋麵粉、糯米粉、白糖、鹽混合,加熱水攪拌,加室溫水攪拌, 再用手搓揉成團,加油搓揉,醒麵半小時

  • 將麵團一分為二,滾圓後,壓平擀大,放入紅豆饀

    將麵團一分為二,滾圓後,壓平擀大,放入紅豆

  • 包裹封口,擀平擀薄,噴少許水,加白芝麻,加適量黑芝麻點綴,用手輕壓

    包裹封口,擀平擀薄,噴少許水,加白芝麻,加適量黑芝麻點綴,用手輕壓

  • 平底鍋加油,煎到兩面金黃色

    平底鍋加油,煎到兩面金黃色

  • 煎好後切/剪塊,趁熱享用

    煎好後切/剪塊,趁熱享用

小撇步

1.擀得愈薄口感愈好,但要小心漏饀
2.如果想吃酥脆一點的,可以多加油,用半煎炸的方式,炸到兩面金黃色
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