豆沙鍋餅
份量
時間
步驟
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將中筋麵粉、糯米粉、白糖、鹽混合,加熱水攪拌,加室溫水攪拌, 再用手搓揉成團,加油搓揉,醒麵半小時
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將麵團一分為二,滾圓後,壓平擀大,放入紅豆饀
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平底鍋加油,煎到兩面金黃色
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煎好後切/剪塊,趁熱享用
小撇步
1.擀得愈薄口感愈好,但要小心漏饀
2.如果想吃酥脆一點的,可以多加油,用半煎炸的方式,炸到兩面金黃色
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