愛心蜂蜜手撕吐司

Name: 愛心蜂蜜手撕吐司 by Brenda Hsu
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 高筋麵粉 300g; 牛奶 180g; 蜂蜜 30g; 砂糖 10g; 鹽 4.5g; 無鹽奶油 15g; 速發酵母 3g; 無鹽奶油（塗抹的餡料） 10g; 蜂蜜（塗抹的餡料） 20g

描述

這款手撕吐司是使用李比非老師的配方喲！我自己再加上蔓越莓乾&縮短前面和麵團的時間（本人急性子又帶小孩想快一點XD），還有煉乳改蜂蜜。老師是用八寸戚風模作的，這次是我做這款吐司第二次，第一次用六寸圓模烤20分沒有熟透，這次用八寸愛心模烤約27分鐘。不過第一次沒熟透再烤我老公小孩都吃光光！這次也來不及裝飾撒糖粉，已被銷毀了XD可見李比非老師的配方有多好吃！！好啦廢話不多說，大家快動手做～～（≧∇≦）

215 說讚 2 一起做

份量

3 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

把麵團材料除了牛奶全部量好丟進去盆裏，牛奶慢慢加慢慢揉，直到麵團不黏手、成團如圖，就可以蓋起來等發酵一小時。
麵團發酵一小時過後，灑些麵粉在桌面&麵團上，取出桿平約長方形，接著分割切長條狀、再抹餡料上去，抹完後疊起來（我雙手都在用沒辦法拍照），疊起來之後呢，就可以切成你要的寬度大小，然後放進烤模裏排排站，再後發一小時！放入烤箱約發50分鐘取出烤箱預熱180度十分鐘，預熱完即可放入烤盤180度烤27分鐘。
出爐後脫模放涼就可以吃啦！（其實根本還沒放涼就⋯被消滅⋯）