鱸魚煨細麵

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這份藏在我心裡麵的味道,獻給辛勞大半輩子的阿母 還記得您 為了我們6個小孩 每天早起晚睡 還在造船廠做工 烈日高陽下包著面巾帶著斗笠........無限的付出 養育著我們長大
現在您 年歲已高 牙齒也都掉光了 只能吃軟爛的食物 這細麵多煮了幾分鐘 鱸魚也剔除骨刺 還加了您 喜歡的豆腐 看著您在吃 露出微微的笑容 您真的辛苦了~

烹調時間30分鐘

食材

五木 細關東麵 1把
鱸魚 1尾
豆腐 1/2盒
洋蔥 1/4顆
薑絲 1小塊
蒜末 1T
紅蘿蔔絲 1小塊
醬油 1T
米酒 1T
芹菜末 1株
蔥花 1株
枸杞 1T
  • 1備料~鱸魚輪切.豆腐切片.薑絲.紅蘿蔔絲.洋蔥絲.蒜末.芹菜末.蔥花
  • 2取一深盤 擺上豆腐 放上鱸魚 將.薑絲.紅蘿蔔絲.洋蔥絲.蒜末加入 淋上醬油.米酒 進電鍋蒸
  • 3蒸熟的魚 取出魚肉
  • 4鱸魚去除皮.骨.刺 備用
  • 5蒸魚的湯汁加兩杯水煮熟細麵 撈起擺盤
  • 6湯汁中加入捏碎的豆腐.芹菜末.蔥花.枸杞 煮滾 起鍋前鹽巴調味 勾薄芡
  • 7擺上魚肉 淋上芡汁 就完成囉!!

小撇步

五木30週年「藏在心裡麵的味道」獻給你我心中最重要的人
活動詳情請上»https://www.bfm.com.tw/campaign/wumu30/

2015/09/05 發表 2,403 瀏覽

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