鱸魚煨麵 五木拉麵

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炎熱的夏天.飯都吃不下去.來道清爽的鱸魚煨麵.麵裡充滿了魚的鮮甜

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

鱸魚 一尾
薑絲 一塊
綠竹筍 1根
五木細關東麵 2把
1根
少許
少許
醃料
2匙
太白粉 半匙
蛋白 1顆
少許
  • 1 準備材料.將薑切絲.綠竹筍切絲
  • 2 鱸魚將肉取出來切一片片
  • 3 切片的鱸魚加入醃料.醃10分鐘
  • 4 起油鍋爆香薑絲.鱸魚下去煎.在放入水.綠竹筍絲.少許酒.鹽下去熬魚湯.
  • 5 熬出乳白色的魚湯.將魚骨撈起.五木細關東麵另用1個滾水照包裝那樣煮一下撈起
  • 6 將五木細關東麵放入熬好魚湯裡煮入味.即可起鍋
  • 7 另起1鍋滾水.將醃10分鐘的魚片燙熟 .在排在湯麵上.上面在撒點蔥花即可
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小撇步

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2016/07/24 發表 930 瀏覽

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