三杯海鮮

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黑麻油、九層塔香味四溢,令人想多吃碗飯!

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

透抽 一尾
泰國蝦 三尾
蛤蠣 200公克
杏鮑菇 一顆
扁豆 10-20片
蒜頭、辣椒、蔥、老薑 少許
黑麻油 少許
九層塔 少許
調味醬料如下 .
米酒 一大匙
蠔油 兩大匙
醬油 一小匙
少許
  • 1杏鮑菇滾刀切塊,蒜頭等香味食材洗淨備用
  • 2透抽、蝦子川燙30秒後撈起冰鎮
  • 3蒜頭、老薑、辣椒下鍋與黑麻油爆香,加入杏鮑菇、扁豆炒熱
  • 4海鮮下鍋拌炒,蓋上鍋蓋30秒
  • 5加入調味醬料,放入九層塔,收汁
  • 6撒上蔥花,香噴噴三杯海鮮完成啦!
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小撇步

**泰國蝦較大尾,可切塊與杏鮑菇同等大小
**蒜頭無需切碎,爆香後軟香好吃
**喜歡脆脆扁豆可於放醬料時在一起下鍋

2015/09/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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