西瓜餅乾(水波爐料理)

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超可愛又好吃的西瓜餅乾
剛入門的新手也能大成功

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

無鹽奶油 100g
低筋麵粉 150g
全蛋 1個
抹茶粉 5g
草莓粉 5g
黑芝麻 少許
糖粉 30g
  • 1無鹽奶油放置室溫軟化,奶油軟化後加入糖粉打發成霜狀
  • 2將全蛋分二次加入拌勻
  • 3低筋麵粉分二~三次加入混合均勻
  • 4麵團分為四等份,1/4原味(西瓜白肉),1/4抹茶粉(西瓜皮),2/4草莓粉(西瓜紅肉),各自拌勻
  • 5草莓粉麵團整型成圓柱狀,放至冰箱冷凍15分鐘左右定型
  • 6將原味麵團桿平,包覆冰凍好的草莓麵團,再冰凍定型
  • 7將抹茶麵團桿平,把冰凍麵團再包覆,冰凍定型
  • 8烤箱預熱170度20分鐘,成型麵團拿出剖半,切成一片一片(約0.3公分),灑上黑芝麻粒當做西瓜子
  • 9預熱完成,放進烤箱就完成啦
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小撇步

*因我使用水波爐,剛開始放下方,我烤10分鐘時有移至上方,避免單面太焦

2015/09/04 發表 1.3 萬 瀏覽

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