芋蔥粿 (水波爐料理) 呂馨馨樂樂廚房 235 食譜 654 粉絲 追蹤 21 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 謝謝! 屏東親家寄自己栽種的芋頭給我們品嘗~~ 芋頭拿來做大人喜歡吃的簡單容易上手的芋蔥粿。 份量 10 人份 時間 45 分鐘 食材 芋頭 800 公克 地瓜粉 150~200 公克 水 250-300 cc 油蔥酥 30克 小蝦米 30 克 蔬菜油 3 匙 50cc 胡椒粉 1匙 芋蔥粿 ------備料中 起油鍋爆香小蝦米、油蔥酥 將爆香好的食材盛裝盤子備用 將切丁的芋頭倒入油鍋中拌炒 倒入1碗水(約300cc)翻炒煮沸 水翻炒煮沸後加入1碗地瓜粉 (約200克) 將炒過的芋頭丁和地瓜粉拌均勻 將拌炒過好料的芋頭整型後要入水波爐蒸 食材準備好就可入水波爐蒸30分 食材準備好就可入水波爐整 選擇強蒸鍵30分,行程走完先不要取出再悶爐5分。 蒸好的芋蔥粿表面要放入爆香過的油蔥酥拌炒小蝦米 美味的芋蔥粿要上桌了~~ 5,410 瀏覽 2021/07/26 發表