簡單超少油香酥鹽酥雞

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簡單DIY鹽酥雞~自己做好吃又健康!只要一點點的油,用煎的概念~也可以吃到酥脆多汁的鹽酥雞唷!還不用煩惱炸完的油要怎麼處理,因為用的油超!少!的!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2片
木薯粉 1/5包
醃料
蒜頭 5~8顆
少許
胡椒(鹽) 少許
五香粉 少許
醬油 少許
香油 少許
  • 1 雞胸肉洗淨切塊,蒜頭拍碎,加入鹽/胡椒鹽/五香粉/香油/醬油準備醃製。
  • 2 把醃料攪拌均勻,確定每一塊雞肉都有沾到醬油色,包上保鮮膜放入冰箱靜置一晚。(如果要馬上吃的人就放室溫約20~30分鐘就好了!)
  • 3 拿出醃好的雞肉,薄沾上木薯粉一層。
  • 4 平底鍋熱鍋後倒入約瓶蓋5倍大的油量。(跟一般油炸的量比起來用超少的!)
  • 5 轉小火,把沾粉的雞胸肉放進去。
  • 6 等個3~5分鐘翻面。火可以稍微轉大一點。
  • 7 再等個5分鐘翻面,火轉至中大火,要讓表面呈現焦黃色了! 煎個2~3分鐘再翻面,確認表皮顏色~
  • 8 等到表面都呈現漂亮的焦黃色後,就可以裝盤上菜囉!只醃20~30分鐘的雞胸肉可以灑點胡椒鹽,如果是煎醃1晚的就不用囉!已經很夠味了!
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小撇步

**雞胸肉是用量販店賣的塑膠盒裝,可以一次醃起來分2~3次煎
**更詳細的圖文版請至部落格觀賞→http://bubukiki0227.pixnet.net/blog/post/98375200

2015/09/03 發表 3,983 瀏覽

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