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MULTEE│摩堤
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【摩堤_鑄鐵鍋料理】滋補甘醬冬瓜蒸魚

【摩堤_鑄鐵鍋料理】滋補甘醬冬瓜蒸魚

描述

很多人常覺得橢圓鍋只能拿來紅燒魚、煮長條五花肉、全雞、全鴨、日式叉燒、歐式肋排等菜式。其實漂亮的橢圓鍋,因為有別於其它鍋具的造型,更適合拿來做成一鍋兩菜、一鍋三菜的原味享受餐。

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http://www.multee.com.tw/

52 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

A料
食材

步驟

  • 以鹽、胡椒、酒抹魚身,魚腹塞末,魚身劃刀痕夾著片備用。如使用魚片,醃過後灑上絲即可。

  • 接著把冬瓜放進鍋子,旁邊均勻排列,擺上魚,再淋上100CC的水,先用大火煮三分鐘,再以中火煮20分鐘。

  • 掀蓋後,倒下A料之調味汁,在魚身上放一匙油、少許青,再蓋鍋蓋兩分鐘,就是冬瓜甘、魚肉鮮的下飯菜了。

小撇步

橢圓鍋的大肚量,不只可放下全魚,底下還可燉煮、燜熬蔬菜。當魚蒸熟後,美味的魚湯也流到蔬菜上,更可以有效把蒸汽引回鍋內,讓食物美味更加凝縮不流失。

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MULTEE│摩堤 137 食譜 724 粉絲

摩堤品牌成立於2012 年,以融合無限的創造力與最新的科技為基礎,打造新一代的烹飪平台,帶給消費者一種更健康、更美味、更節能環保的烹飪革命理念。強調 No PFOA / Less Oil / More Healthy / Best Taste,使消費者在安心享用美食之餘,也能得到更多生活上的滿足。

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