Ya-chun Chang 2 食譜 8 粉絲 追蹤 海陸風炒泡麵 描述 誰說維力炸醬麵只能吃乾濕分離的方式,換個方式也可以吃的很豪華,做法又快速 #家常食材 #海鮮 #家常菜 #麵食 123 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 洋蔥 1/4顆 紅蘿蔔片 4片 蔥 2根 超市去骨雞腿 1隻 蝦仁 8隻 蛤蜊 8顆 香菇 3-4朵 維力炸醬麵 一包 醬油 1匙 糖 1茶匙 太白粉 0.5匙*2 料理米酒 0.5匙*2 薑片 2片 鹽 1匙 步驟 事前工作: 蝦仁加酒及太白粉抓過(要煮之前在沖水),蛤蜊泡鹽水吐沙,雞腿切塊加少許醬油、糖、白胡椒(可略)、料理酒、薑片、太白粉醃入味,紅蘿蔔及洋蔥皆切絲,青蔥斜切小段,香菇泡水切絲(香菇水留下) 維力炸醬包先倒入鍋中,加入洋蔥爆香,依序加入香菇、雞腿肉、紅蘿蔔絲續炒(每一個食材都炒出香味才放下一個食材) 倒入香菇水,放入蛤蜊及泡麵塊(可先折半,水若不夠可加些水),先悶至泡麵軟化 倒入另一包調理粉快速翻炒,味道不夠可在此時加白胡椒粉 放入蝦仁及蔥段略翻炒,悶約一分鐘至兩分鐘蝦仁熟了即可起鍋 小撇步 醬料的比例端看個人口味調整,麵不要悶太久有點口感比較好吃 4,919 瀏覽 2015/09/03 發表