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Ya-chun Chang
2 食譜 8 粉絲

海陸風炒泡麵

海陸風炒泡麵

描述

誰說維力炸醬麵只能吃乾濕分離的方式,換個方式也可以吃的很豪華,做法又快速

123 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 事前工作: 蝦仁加酒及太白粉抓過(要煮之前在沖水),蛤蜊泡鹽水吐沙,雞腿切塊加少許醬油、糖、白胡椒(可略)、料理酒、片、太白粉醃入味,紅蘿蔔洋蔥皆切絲,青斜切小段,香菇泡水切絲(香菇水留下)

  • 維力炸醬包先倒入鍋中,加入洋蔥爆香,依序加入香菇、雞腿肉、紅蘿蔔絲續炒(每一個食材都炒出香味才放下一個食材) 倒入香菇水,放入蛤蜊及泡麵塊(可先折半,水若不夠可加些水),先悶至泡麵軟化

  • 倒入另一包調理粉快速翻炒,味道不夠可在此時加白胡椒粉 放入蝦仁及段略翻炒,悶約一分鐘至兩分鐘蝦仁熟了即可起鍋

小撇步

醬料的比例端看個人口味調整,麵不要悶太久有點口感比較好吃

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Ya-chun Chang 2 食譜 8 粉絲

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