日式豬肉可樂餅

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熱騰騰可樂餅,外皮脆、內餡多汁,搭配高麗絲,爽口不油膩❗️
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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 1盒
洋蔥 半顆
1根
馬鈴薯 2顆
蒜頭 適量
適量
胡椒粉 適量
1顆
麵粉 適量
麵包粉 適量
有鹽奶油 適量
  • 1 馬鈴薯蒸熟壓泥備用,蔥、蒜、洋蔥切丁,跟絞肉攪拌均勻。
  • 2 平底鍋放奶油,將拌好的絞肉炒熟,跟馬鈴薯泥攪拌均勻。
  • 3 把拌好的絞肉馬鈴薯泥捏成橢圓形,依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉,用油煎至2面金黃色即可。
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小撇步

用煎的,1樣可以煎成酥酥的金黃色,也不會浪費油。
1次可以多做些冰在冷凍,想吃的時候,只要下鍋加熱即可。

2015/09/02 發表 4.1 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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請問是先炸好再冷凍起來嗎?謝謝

1 年前
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請問要怎麼避免洋蔥的水份造成餡料太濕?

2 年前
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我是使用低筋麵粉唷

2 年前
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請問是 低 中 高筋 哪一種麵粉?

2 年前