有心食譜：豬肉馬鈴薯可樂餅
食材
馬鈴薯
4顆
紅蘿蔔碎末
適量
玉米粒
適量
豬後腿絞肉
900g
全蛋
2顆
麵粉
適量
麵包粉
適量
醬油
少許
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1 將馬鈴薯烤熟壓成泥。 -
2 將豬後腿絞肉用醬油醃製10分鐘。
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3 起鍋將紅蘿蔔碎末、玉米粒跟絞肉拌炒至7-8分熟備用。
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4 將馬鈴薯泥與作法2均勻拌入後，以適當大小捏成橢圓型。
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5 塑型完成的依序沾上麵粉，再沾蛋液，最後再沾麵包粉，確定壓緊實。
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6 放入烤箱約200度，烤至麵衣呈現微微金黃色即可。
小撇步
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