鮭魚黃金炒飯

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利用蛋液包裹住白米粒(建議用隔夜米)這樣就可以炒出粒粒分明的炒飯喔,炒飯裡可以放入喜歡的蔬菜一起炒,增加纖維質,加入鮭魚讓營養成份更棒!媽媽們快動手吧

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

鮭魚半片 200g
白飯 3碗
雞蛋 2 顆
洋蔥 1顆
紅彩椒 1顆
1匙
胡椒粉 1匙
日式醬油 1匙
味淋 1匙
毛豆仁 少許
海苔 少許
  • 1 把白飯跟蛋液混合,混合的飯呈現金黃色澤,放旁邊備用
  • 2 鮭魚先煎熟,熟後隨意用湯匙弄小塊! 洋蔥跟紅椒切小塊。
  • 3 鍋子內放入30cc的油,放入洋蔥炒出香味。再放入紅椒炒一下
  • 4 放入白飯,平鋪於鍋內,有蛋香出來的時候再去翻動!這樣飯炒出來會更香
  • 5 飯炒得粒粒分明的時候,加入鮭魚碎,這時進行調味
  • 6 拌炒均勻就可以囉!
  • 7 裝入容器中,表面撒上煮熟的毛豆仁跟海苔!滋味跟顏色都更升級囉!
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小撇步

蛋液混合白米,這樣的炒飯更容易粒粒分明,炒飯使用隔夜飯的口感會比較好!

2015/09/02 發表 8,611 瀏覽

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