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清燙透抽

清燙透抽

描述

新鮮的透抽用清燙的方式來料理,最能表現出原有的鮮味哦!

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食材

沾醬

步驟

  • 先將透抽的內臟處理好,將透抽對切開,中間的透明骨片也要去除;煮一鍋水,水滾後加一點米酒及片,可去除腥味哦!

  • 放入透抽大滾後,煮約2-3分鐘後就可以撈起,待稍涼後再切成適當大小;以薄鹽醬油、蠔油、末、香油來做沾醬,撒上花,就可以美味開動囉!

小撇步

選購透抽時,可挑較透明感有光澤度的透抽,新鮮度較好哦!

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用心料理簡單美味。 開心做菜最重要唷。

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