清燙透抽

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新鮮的透抽用清燙的方式來料理,最能表現出原有的鮮味哦!

食材

透抽 1隻
薑片 2片
米酒 1匙
1支
沾醬
薄鹽醬油 2匙
蠔油 1匙
蒜末 1顆
香油 少許
  • 1 先將透抽的內臟處理好,將透抽對切開,中間的透明骨片也要去除;煮一鍋水,水滾後加一點米酒及薑片,可去除腥味哦!
  • 2 放入透抽大滾後,煮約2-3分鐘後就可以撈起,待稍涼後再切成適當大小;以薄鹽醬油、蠔油、蒜末、香油來做沾醬,撒上蔥花,就可以美味開動囉!
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小撇步

選購透抽時,可挑較透明感有光澤度的透抽,新鮮度較好哦!

2015/09/03 發表 5,101 瀏覽

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