香草烤馬鈴薯
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tapas 是西班牙飲食中，做為正餐前的開胃小吃
可冷食可熱食
特色是一口大小、方便取用不會弄髒手
這次的烤馬鈴薯做法很簡單
完全可以在做其它菜的空檔完成
可以當成tapas，也可以做為主菜的邊菜使用
而且因為馬鈴薯有澱粉
是可以吃飽飽的菜色呀～
份量
4
人份
食材
馬鈴薯，連皮洗淨切塊成一口大小
二顆
奶油，微波融化
約50克
鹽、糖
適量
荳蔻粉
少許（一小撮即可）
起司粉
適量
紅椒粉或胡椒粉
適量
香草（見小撇步）
適量
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1馬鈴薯放進冷水煮滾後，再煮約五分鐘，小心不要讓馬鈴薯缺角
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2將融化的奶油取一半份量與鹽、糖、荳蔻粉、馬鈴薯拌勻，儘量讓馬鈴薯被薄薄的油包住，若奶油不夠可再追加 -
3烤箱預熱180度，烤三十分鐘
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44、取出馬鈴薯後，加入香草、起司粉、紅椒粉及剩下的奶油拌均即可
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5可以拿來當作邊菜，也可以像首圖一樣盛在小盅裡單吃
小撇步
新鮮香草或乾香草都可
可以使用巴西利、薄荷、羅勒、迷迭等
或直接用義式綜合香料
若用新鮮香草需切碎