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Joyce
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煙花女紅醬燉蛋天使麵

煙花女紅醬燉蛋天使麵

描述

煮好的醬汁鹹香夠味,紅酒混合其他材料竟是如此協調,加上半熟的蛋,醬汁味道更為濃郁
吃完一大盤也不覺油膩,還想著過幾天再做來吃.
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://k47577.pixnet.net/blog

126 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 蕃茄罐頭連湯汁用攪拌器打碎

    蕃茄罐頭連湯汁用攪拌器打碎

  • 洋蔥和大蒜放入湯鍋中,加入橄欖油和少許的鹽拌炒至洋蔥和大蒜變軟,就加入切碎的乾辣椒拌炒

    洋蔥和大放入湯鍋中,加入橄欖油和少許的鹽拌炒至洋蔥和大變軟,就加入切碎的乾辣椒拌炒

  • 此時再加紅酒煮到微滾後,加入步驟1的番茄泥、月桂葉煮到微滾轉小火,慢慢煨煮約煮30分鐘,取出月桂葉加入魚露(或鯷魚)、橄欖、酸豆加熱至滾轉小火

    此時再加紅酒煮到微滾後,加入步驟1的番茄泥、月桂葉煮到微滾轉小火,慢慢煨煮約煮30分鐘,取出月桂葉加入魚露(或鯷魚)、橄欖、酸豆加熱至滾轉小火

  • 打蛋將蛋用湯勺盛著,放入蛋之前先用勺底,把醬汁推出一個洞把蛋輕輕放入洞裡,蓋上鍋蓋煨5分鐘左右,煨到蛋白固定就好

    打蛋將蛋用湯勺盛著,放入蛋之前先用勺底,把醬汁推出一個洞把蛋輕輕放入洞裡,蓋上鍋蓋煨5分鐘左右,煨到蛋白固定就好

  • 依照包裝上的時間煮義大麵,盛盤時先放麵再把醬汁淋在麵上,再放上蛋就完成了

    依照包裝上的時間煮義大麵,盛盤時先放麵再把醬汁淋在麵上,再放上蛋就完成了

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Joyce 154 食譜 2,105 粉絲

從多年的電子業工作稍做喘息,加上一直以來有著一群愛吃又挑剔的食客們,一直push我朝向專業料理的方向前進,閑不下來的我便先考上了西餐廚師證照,與姐妹們一起經營L.I.A SWEETS甜點工作室. 甜點蛋糕最新動態 https://www.facebook.com/LIA-Sweets-1463401503882484/

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