かにの黑糖糕
描述
想吃甜點…又懶得出門的時候
自己動手做黑糖糕…簡單又可口…味道不輸給澎湖的正港ㄟ黑糖糕喔!!
配個咖啡或紅茶....很讚!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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60g
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20g
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3.75g
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20g
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適量
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適量
步驟
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製作黑糖水：黑糖和水混合，把糖煮融化後過篩…放涼（因為黑糖有些顆粒較難融化），有時候我會偷懶..直接外鍋放一杯水，黑糖水用蒸的…不用顧爐火...很方便
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將所有粉類(中粉、太白粉、泡打粉)過篩
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將過篩好的所有粉類加入黑糖水中攪勻，再加入蜂蜜混勻
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倒入要蒸的容器中（容器內抹上一層橄欖油）高2至3公分。靜置20分鐘
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電鍋外鍋放2.5-3杯水，待外鍋的水燒開後，再置入電鍋中蒸約20分鐘後取出，撒上白芝麻
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待涼後就可以享用了...很快就消失不見了
小撇步
1.沒吃完的黑糖糕可放進冰箱保存，冰過要食用前…需再蒸過，口感才不會跑掉
2.沒蜂蜜的人…黑糖可以改為60g，不喜換太甜的人….可以自己斟酌甜度喔
3.攪拌好的粉漿...一定要放個20分鐘.讓它變大變鬆弛..這樣才會像黑糖糕喔!!不然會像山東大甜饅頭@@
