麻油松阪豬麵線

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我平時完全不愛任何湯湯水水類,唯獨喜愛各式不同的麻油料理~今天要來做的是麻油松阪豬,非常簡單方便三個步驟即可完成。松阪豬盡量必免煮太久以免肉質太硬,如果不加麵線的話可以省去熱水那一部分,乾炒配飯也很不錯喔!

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份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

麵線 一把
松阪豬 約250克
雪白菇 一包
米酒 二大匙
鹽糖 適量
麻油 三大匙
枸杞 適量
老薑 一塊
  • 1 松阪豬逆紋切小片(我沒切),枸杞用清水泡一下,薑切片用麻油小火慢慢煸香(約十分鐘),加入雪白菇和松阪豬中火快炒,嗆入米酒二大匙
  • 2 加入鹽和些許烹大師調味,再加入熱水和枸杞,煮開後再加一匙黑麻油即可
  • 3 用另一鍋水煮麵線,煮至約8分熟後將麵線加入麻油松阪豬湯鍋裡拌勻即可(味道不夠可再加些鹽調味)
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2015/08/29 發表 4.9 萬 瀏覽

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